ข้าวแกงกระหรี่ หน้าทงคัสซุ
ได้กลายเป็นเมนู อันดับ 1 ที่ ญี่ปุ่น ไปแล้ว

แกงกระหรี่ แบบคานาซะว่า ที่มีเอกลักษณะเฉพาะ

แกงกระหรี่แบบ คานาซะว่า ที่มีชื่อจนดังระเบิด ในช่วงกลางยุคปี 2000 ที่ Gold curry เราทุ่มเท
ศึกษาค้นคว้าเพื่อค้นหาความอร่อยแบบดั้งเดิมที่ให้ความสำคัญกับต้นตำรับ
ของ แกงกระหรี่แบบ คานาซะว่า อยู่ทุกวันอย่างต่อเนื่อง

แกงกระหรี่ แบบคานาซะว่า

คืออะไร ?
ลักษณะเฉพาะหลักๆ คือ
  • รูส์สีจะออกดำๆที่มีความข้นเหมือนดินโคลน
  • หมูทอดที่ราดด้วยซอส
  • กะหล่ำปลีที่ซอยเป็นเส้นละเอียด
  • ชามสแตนเลส
  • ทานด้วยช้อนปลายแฉก , กับส้อม
แกงกระหรี่ที่มี
ต้นกำเนิดที่
ร้านอาหารยุโรป

นอกจากที่กล่าวถึงข้างต้นแล้ว ก็ยังมีหลากหลายสไตล์
ซึ่งก็ขึ้นอยู่กับแต่ละร้านต้นกำเนิดของสไตล์ที่เห็นอยู่ในปัจจุบัน
ก็มาจากไอเดียที่ต้องการจะทำให้ พวกนักธุรกิจ พนักงานออฟฟิศที่เป็นผู้หญิง
กินเป็นมื้อกลางวันที่เร่งรีบ และเป็นแบบอาหารจานเดียว
ได้กินกันอย่างรวดเร็วแล้วก็ได้รู้สึกว่า ได้สนุกกับการลองของใหม่ๆที่หลากหลาย นั่นเอง

ความพิเศษที่ 1
เอกลักษณะเฉพาะของทงคัสซุ
ทงคัสซุ ที่ใช้เกร็ดขนมปังกรอบๆ

สำหรับ แกงกระหรี่แบบคานาซะว่า แล้วละก็มันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับ Godl curry (แกงกระหรี่เกรดพิเศษ) นั้น จะใช้เกร็ดขนมปังคัดพิเศษในการชุบเนื้อหมู การใช้เกร็ดขนมปังเม็ดหยาบ จะทำให้ผิวชุบพองขึ้นมาอย่างมากในตอนที่ทอดน้ำมัน ซื่งทำให้น่ากินมาก

ยังมีไอเดียที่จะนำเสมอ ทงคัสซุ สวย ๆ เป็นอาหารจานเดียวด้วยเช่นกัน แล้ว Gold curry (แกงกระหรี่เกรดพิเศษ) นั้น ก็ได้มีการทอดแบบชุบเกร็ดขนมปัง แล้วนำมาเสิร์ฟแบบร้อน ๆ

ความพิเศษที่ 2
เอกลักษณะเฉพาะของรูส์
รูส์สำหรับแกงกระหรี่ที่ผลิตขึ้นมา
อย่างพิเศษที่ผ่านการต้มอย่าง
เข้มข้นจากโรงงานของตนเอง

รูส์ สำหรับแกงกระหรี่ของ Gold curry นั้น ผลิตที่โรงงานของตนเองที่ใช้สำหรับผลิตเฉพาะนำแกงกระหรี่ เรารักษาคุณภาพการผลิตที่โรงงานไว้ตลอด เพื่อให้สามารถนำส่งความอร่อยที่ไม่เปลี่ยนแปลง ได้อยู่เสมอ การนำหัวหอมใหญ่ , มันฝรั่ง , เนื้อสับ ปรุงรวมกันเป็นเวลานาน แล้วก็เติมเครื่องเทศที่ผสมขึ้นมาด้วยสูตรเฉพาะของตนเอง

นอกจากนั้นก็จะเกิดรสชาติที่เข้มข้นและหอมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยการปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืน เป็นความอร่อยที่ Gold curry ใช้เวลาในการทำแกงกระหรี่ที่อร่อย เสมอมา

ความพิเศษที่ 3
เมนูที่พรั่งพร้อม
ก็เพราะว่า อยากให้ลูกค้าทุกคน
ได้กินของที่อร่อยๆ

ปกติแล้ว ก็จะมีการนำ Gold curry มาทำเป็น เมนูกัน มากว่า 20 ชนิดเลยที่เดียว ! นอกจากนั้น ยังสามารถ กำหนดขนาด และท็อปปิ้ง แยกย่อยออกไปได้อีก แล้วก็ยังสามารถตอบสนองปัญหาของลูกค้า ที่ว่า “ปริมาณ มันเยอะเกินไป กินไม่หมด !” หรือ “เลือก ท็อปปิ้ง ได้แค่อย่างเดียว !” เป็นต้นได้ด้วย

นอกเหนือจาก เมนูปกติแล้ว ก็ยังมีการนำมาทำเมนูที่หลากหลาย ที่เด็ก ๆ และผู้หญิง ชอบกัน อย่างเช่น Omu Curry (แกงกระหรี่ หน้าไข่เจียว)หรือ KEEMA Curry (แกงกระหรี่ เนื้อบดชีสไข่แดง) เป็นต้นร้านแกงกระหรี่ ที่ไม่น่าเบื่อ ก็จะคิดเมนูใหม่ๆ หรือ เมนูที่มีเฉพาะในแต่ฤดูกาลเอามาให้ลูกค้าชี้นิ้วเลือกสั่งกันอยู่เสมอ